Fadilah, Annisa Nurul; Selvia, Della; Hidayat, Rian; Ratnawati, Ratnawati; Sunaryono, Sunaryono
(Institut Teknologi Indonesia, 2023-02-02)
Tartaric acid (H2C4H4O6) atau asam tartarat merupakan senyawa organic turunan asam
askorbat, seperti asam oksalat dan asam treonat. Asam tartarat memiliki 4 gugus hidroksil dan
merupakan salah satu asam primer yang ...