• PENGARUH PENGOLAHAN TANAH DAN BAHAN ORGANIK TERHADAP LAJU INFILTRASI DAN PEMEABILITAS PADA ULTISOL JONGGOL 

  KUSNANDAR, ICHSAN; MOCHAMMAD (Perpustakaan Institut Teknologi, 1994-03-09)

  Ringkasan Pembangunan pertanian bertujuan meningkatkan pro- duksi pertanian dengan cara intensifikasi, ekstensifika- si dan duksi pertanian dengan cara intensifikasi, ekstensifika- si dan diversifikasi. Usaha perbaikan ...
• MEMPELAJARI PENGEMBANGAN DESAIN DAN KINERJA SORTASI BUAH JERUK 

  SUBAGJO, SARTO; DWI, C. (Perpustakaan Institut Teknologi, 1994-02-21)

  Pembangunan perekonomian di sektor pertanian perlu ditingkatkan dan dikembangkan secara agribisnis. Salah satu komoditi di sektor pertanian yang mempunyai peluang baik ialah lalah jeruk, khususnya jeruk keprok (citrus nobi- ...
• PENGARUH KEPEKATAN EMULISI LILIN LEBAH DAN LAMA PENYIMPAN PADA PEMASAKAN BUAH ALPUKAT 

  Nirmala, Indah (Institut Teknologi Indonesia, 1995-11)

  Buah alpukat (Persea americana, Mill.) termasuk buah musiman, dan tergolong buah klimakterik. Masa simpan buah alpukat tidak tahan lama, yaitu sekitar 7 - 10 hari setelah pemetikan. Salah satu cara menunda pemasakan buah ...
• PENGARUH JENIS SUSU,KADAR SARI NENAS DAN SUHU PEMANASAN PADA KARAKTERISTIK DADI 

  PURBA, WARAD; DEDDY (Perpustakaan Institut Teknologi, 1997-10)

  Bagot ni horbo atau dadi adalah salah satu produk susu olahan tradisional dari Indonesia yang terbuat dari susu kerbau dan merupakan bahan makanan spesifik suku Batak. Di dalam pembuatannya dadi mengalami proses pemasakan ...
• PENGARUH RESIDU PUPUK KANDANG DAN JARAK DARI PUNCAK LERENG TERHADAP BEBERAPA SIFAT FISIK TANAH PADA PETAK PERCOBAAN ERUSI 

  Wibowo, Maya indriani (Institut Teknologi Indonesia, 1994-11-16)

  Kerusakan tanah yang terjadi di Indonesia terutama disebabkan oleh erosi tanah, sehingga tanah tempat erosi terjadi mengalami kemunduran sifat-sifat fisik tanah dan mengakibatkan memburuknya pertumbuhan tanaman serta menu- ...
• PENGERINGAN VAKUM TEMPE DAN EVALUASI PRODUKNYA 

  Lestari, Rahayu (Institut Teknologi Indonesia, 1997-10)

  Tempe adalah produk hasil fermentasi yang bernilai gizi tinggi. Dengan proses fermentasi kedelai yang diolah menjadi tempe, rasanya menjadi lebih enak dan lebih mudah dicerna tubuh dibandingkan kedelai yang dimakan tanpa ...
• ISOLASI DAN INDETIVIKASI MIKROBA DALAM CINDER TEH 

  Wijaya, Fajar Agni (Perpustakaan Institut Teknologi, 2005-03)

  RINGKASAN Cider teh yang sering disebut kombucha yaitu larutan fermentasi dari larutan teh, gula, dan jamur kombu. Fermentasi merupakan proses yang menyebabkan perubahan kimiawi pada suatu senyawa organik kompleks melalui ...
• PENGARUH PENAMBAHAN PULP DAN ASAM SITRAT PADA SERBUK MINUMAN JERUK SIAM 

  Kalalo, Sandra (Institut Teknologi Indonesia, 1998-07)

  Teknologi pangan dalam perkembangannya telah berhasil memproduksi berbagai jeniz produk mimanan Bahan baku yang digunakan tidak hanya terbatas pada bahan pangan hasil porisnian saja, tetapi juga pemanfaatan limbah dari ...
• PENGARUH BLANCHING DAN LAMA PENYIMPANAN PADA BUAH MELON SEGAR 

  Nuraeni, Nuraeni (Institut Teknologi Indonesia, 1998-08)

  Tanaman melon (Cucumis melo L.) termasuk Famili Cucurbitaceae adalah tanaman yang didatangkan dari Taiwan, Jepang, Amerika dan mempunyai prospek yang cukup baik untuk dikembangkan di Indonesia. Buah melon matang sempurna ...
• KECENDERUNGAN PERTUMBUHAN INDUSTRI DI JAWA BAGIAN BARAT DAN KABUPATEN CIREBON SEBAGAI MASUKAN BAGI PENENTUAN JENIS INDUSTRI DI KAWASAN INDUSTRI DI KABUPATEN CIREBON 

  Fitrohiyah, Elvi (Institut Teknologi Indonesia, 1994-04)

  Pembangunan jangka panjang pertama Indonesia dimaksudkan untuk memberikan dasar bagi pembangunan selanjutnya dengan penekanan pada pembangunan ekonomi. Pembangunan sektor industri telah menunjukkan perkembangan yang cukup ...
• NORMALISASI BASIS DATA MODEL RELASIONAL DAN IMPLEMENTASI MYA DENGAN ORACLE POWER OBJECT 

  Prasetiyoaedi, Quandriarto (Institut Teknologi Indonesia, 1998)

  Basis data model relasional adalah model penyajtan hasıs data yang dibangun darı teon-teori relasi matematika. Diperkenalkan pertama kali oleh ilmuwan komputer E. F. Codd dan C. J. Date pada tahun 1970-an. Dalam aplikasınya, ...
• Sumber tegangan dc variabel dengan menggunakan scr sebagai penyearah 

  Setiawan, Tedi (Institut Teknologi Indonesia, 1999-01)

  Pada tugas akhir ini, disajikan suatu perancangan alat, yang merupakan peralatan untuk menghasilkan tegangan DC variabel. Sebagal komponen utama rangkaian digunakan SCR. Untuk menghasilkan tegangan DC varlabel, SCR yang ...
• MODIFIKASI DAN UJI ALAT PENGEPRES AMPAS TAHU 

  Gunawan, Hendra (Institut Teknologi Indonesia, 1998-03)

  Ampas tahu adalah hasil samping dari pembuatan tahu yang sampai saat ini pemanfaatannya masih banyak untuk makanan ternak. Kandungan protein ampas tahu masih cukup tinggi, akan tetapi kandungan air dari ampas tahu itu ...
• Disain dan uji teknis model alat pencampur pakan ikan tipe vertikal 

  Waas, Gerry Henry (Institut Teknologi Indonesia, 1997-10)

  Usaha budidaya ikan semakin hari semakin bertambah intensif. Hal ini sesuai dengan program nasional yang berusaha meningkatkan usaha peternakan dan perikanan.
• Analisis Kelayakan Finansial Pengembangan Usaha Keripik Pisang UD. FAJAR SUC 

  Saumi, Suci; Irianto, Heru; Makosim, Syahril (Institut Teknologi Indonesia, 2023-08-23)

  Keripik pisang adalah salah satu panganan hasil olahan pisang. Produk ini berbentuk irisan tipis yang berasal dari buah pisang yang digoreng menggunakan minyak sehingga produk ini menghasilkan kadar air yang rendah, ...
• IDENTIFIKASI PENGGUNAAN FORMALIN PADA CABAI MERAH, BAWANG MERAH, DAN BAWANG PUTIH GILING DI PASAR TRADISIONAL KECAMATAN TAMBUN SELATAN 

  Puspita, Listya; Muhami, Muhami; Leonita, Shinta (Institut Teknologi Indonesia, 2023-09-01)

  Cabai merah, bawang merah, dan bawang putih giling merupakan bubur hasil penggilingan dari bahan segar dengan masa simpan yang rendah, sehingga terdapat kemungkinan pedagang menambahkan pengawet untuk memperpanjang ...
• RANCANGAN SISTEM HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) BEBEK PEKING BEKU DI PT XYZ 

  Prihartini, Santi; Amar, Abu; Nurani, Darti (Institut Teknologi Indonesia, 2023-08-10)

  Produsen pangan olahan sebagai primary consumer PT XYZ yang telah menerapkan sistem keamanan pangan mempersyaratkan pemasok minimal harus menerapkan sistem keamanan pangan setara atau memasukan syarat keamanan pangan ...
• PENGARUH APLIKASI EDIBLE COATING BERBASIS PATI KULIT KENTANG (Solanum tuberosum. L ) PADA MUTU JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) SEGAR SELAMA PENYIMPANAN 

  Maharani, Adya; Amar, Abu; Nurani, Darti (Institut Teknologi Indonesia, 2022-09-03)

  Kehilangan dan kerusakan jamur tiram putih setelah panen cukup besar yaitu antara 25% - 30% yang disebabkan oleh faktor fisik, mekanik, kimia, dan biologis. Pemanfaatan limbah kulit kentang sebagai sumber pati untuk bahan ...
• TRACEABILITY DAN KEAMANAN PANGAN KERANG HIJAU ( Perna viridis ) DI WILAYAH DKI JAKARTA BERDASARKAN STANDAR PENANGANAN SNI NO 3460 TAHUN 2009 

  Apriliana, Rizma Ayu; Sachoem, Suhendar I; Muhami, Muhami (Institut Teknologi Indonesia, 2022-08-10)

  Kerang hijau (Perna viridis) adalah hewan yang tidak bertulang belakang (invertebrata) yang bertubuh lunak (mollusca), mempunyai dua cangkang (bivalvia). Berdasarkan survei pasar permintaan kerang hijau relatif meningkat. ...
• TRACEABILITY DAN KEAMANAN PANGAN IKAN KARANG DI WILAYAH LOMBOK, PROVINSI NUSA TENGGARA BARAT (NTB) BERDASARKAN STANDAR PENANGANAN SNI NO 2729 TAHUN 2013 

  Fatikasari, Farah; Sachoemar, Suhendar I; Muhami, Muhami (Institut Teknologi Indonesia, 2023-08-14)

  Ikan karang adalah kelompok ikan yang habitatnya di terumbu karang. Terumbu karang menjadi tempat mencari makan, berlindung, berkembang biak dan tempat tumbuh ikan karang. Perairan Lombok merupakan salah satu perairan ...

View more