Abstract:
Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) yang terdapat di Kota Tangerang Selatan
cukup banyak khususnya dibidang kuliner sehingga perlu dilakukan pemilihan atau
seleksi produk yang dapat memberi kesan untuk daerah Kota Tangerang Selatan dan
dapat dijadikan produk unggulan di daerah tersebut. Kota Tangerang Selatan belum
mempunyai ciri khas tersendiri terhadap UMKM khususnya dalam bidang kuliner seperti
makanan khas yang akan dijadikan oleh – oleh daerah. Penelitian dilakukan untuk
menentukan produk unggulan daerah Kota Tangerang Selatan dengan melakukan
pengumpulan data UMKM dibidang kuliner. Data yang dikumpulkan berasal dari hasil
riset internet, wawancara masyarakat setempat, wawancara pemerintah Kota Tangerang
Selatan, dan sebaran kuisioner. Selanjutnya, data yang didapat akan diolah dengan
menggunakan metode Analityc Hierarchy Prosses (AHP). Tahapan pertama ialah
menetukan produk unggulan UMKM makanan daerah Kota Tangerang Selatan dengan
menentukan bobot kriteria produk unggulan menggunakan Analytic Hierarchy Prosses
(AHP). Kriteria produk unggulan daerah didasari dengan peratuaran Permendragi No. 9
Tahun 2014 adalah (1) penyerapan tenaga kerja, (2) sumbangan terhadap perekonomian,
(3) sektor basis ekonomi, (4) dapat diperbaharui, (5) sosial budaya, (6) ketersediaan pasar,
(7) bahan baku, (8) modal, (9) sarana dan prasarana, (10) teknologi, (11) manajemen
usaha, (12) Harga. Berdasarkan hasil analisis kembang goyang memiliki nilai bobot
tertinggi yaitu 0,312, nilai bobot biji ketapang yaitu 0,255, nilai bobot sagon bakar yaitu
0,197, nilai bobot pecak ikan yaitu 0,136, dan nilai bobot terendah pepes bandeng yaitu
0,100 Hasil analisis yang didapatkan dalam menentukan unggulan produk UMKM
makanan daerah Kota Tangerang Selatan adalah kembang goyang sebagai produk
unggulan. Hal tersebut dibuktikan dalam pembahasan bahwa produk kembang goyang
memiliki potensi disetiap kriteria yang telah ditentukan oleh Permendagri No. 14 tentang
produk unggulan daerah sehingga sangat cocok untuk dijadikan ikon Kota Tangerang
Selatan
