Sunardi, Nur Annisa; Balqis, Aliska
(Institut Teknologi Indonesia, 2020-09-18)
Tanaman kakao (Theobroma cacao) merupakan tanaman industri yang sangat terkenal
dan memiliki banyak manfaat. Biji kakao dapat diproses menjadi beberapa produk olahan,
yaitu cocoa liquor, cocoa powder, dan cocoa butter. ...