Leonita, Shinta; Amar, Abu; Sukotjo, Setiarti
(Institut Teknologi Indonesia, 2024-02-12)
Tempe adalah produk pangan yang banyak diminati oleh masyarakat di
Indonesia, terutama di Pulau Jawa. Namun yang menjadi permasalahan adalah
ketersediaan bahan bakunya, yaitu kacang kedelai masih sangat tergantung ...