Repository Institut Teknologi Indonesia: Recent submissions

  • EFEK PROSES WINTERIZATION TERHADAP TITIK KABUT BIODIESEL KELAPA SAWIT 
    Joelianingsih, Joelianingsih; Putra, Aprianto Hutama; Hutabalian, Monica Yuliyani; Purwaningsih, Is Sulistyati (Institut Teknologi Indonesia, 2019)
    Cold flow properties pada biodiesel menyebabkan penurunan kualitas biodiesel ketika disimpan pada suhu yang rendah. Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk memperbaiki kualitas biodiesel pada suhu rendah adalah dengan ...
  • USULAN PENDEKATAN LEAN MANUFACTURING UNTUK MENGURANGI WASTE PADA PROSES PRODUKSI POLY ALUMINIUM CHLORIDE (PAC) TIPE ACH DI PT PACINESIA CHEMICAL INDUSTRY 
    Saputra, Yoga Hadi (Institut Teknologi Indonesia, 2020-03)
    PT. Pacinesia Chemical Industry merupakan salah satu perusahaan yang bergerak dalam bidang manufaktur khususnya koagulan atau biasa disebut PAC (Poly Aluminium Chloride). Ada beberapa varian PAC yang diproduksi dari mulai ...
  • ANALISIS HEAT RATE PEMBANGKIT LISTRIK TENAGA GAS DAN UAP DENGAN VARIASI BEBAN 81,1 MW DAN 124 MW 
    Gultom, Erik Krisnatalius (Institut Teknologi Indonesia, 2020-08)
    Siklus Kombinasi merupakan siklus gabungan antara turbin gas dan turbin uap atau yang biasa disebut pembangkit listrik tenaga gas dan uap (PLTGU), yang umumnya memiliki tingkat efisiensi yang lebih besar dibanding dengan ...
  • NASI UDUK 
    Muhami, Muhami (Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia, 2012-10-02)
    Nasi Uduk termasuk makanan siap saji atau fast food. Nasi Uduk dibuat dari beras yang diaron dengan santan kelapa ditambah dengan rempah- rempah, kemudian dikukus, hingga menjadi nasi beraroma dan rasa rih. Cara penyajian ...
  • ANGEUN LADA 
    Makosim, Syahril (Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia, 2012-10-02)
    Deskripsi Angeun Lada atau Sayur Lada adalah masakan berkuah khas Banten yang menyerupai soto daging. Bahan baku utama Angeun Lada berupa daging dan jeroan kerbau, namun Angeun Lada memiliki ciri khas yang membedakannya ...
  • KEMBANG TAHU 
    Nurani, Darti (Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia, 2012-10-02)
    Kembang Tahu sebetulnya bukanlah makanan tradisional Indonesia. Bubur lembut yang terbuat dari kacang kedelai dan disiram air gula ini nama aslinya Tauhue. Tauhue adalah dialek Hokkian yang lazim dibahasakan di kalangan ...
  • KUE RANGI 
    Sukotjo, Setiarti (Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia, 2012-10-02)
    Kue Rangi ialah penganan khas Betawi yang terbuat dari campuran tepung tapioka dan kelapa parut yang dibakar di atas dua baris cetakan dengan lumuran gula merah di atasnya. Begitu digigit, kue rangi begitu renyah dan manis. ...
  • SATE BANDENG 
    Amar, Abu (Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia, 2012-10-02)
    Sate Bandeng adalah makanan khas daerah Propinsi Banten khususnya berkembang pesat di ibu kota Propinsi Banten yaitu Serang. Kapan munculnya Sate Bandeng ini tak. seorangpun memahami secara pasti, ada pendapat sebagian ...
  • THE IMPORTANCE OF Eucheuma cottonii SEAWEED FOR INDONESIA 
    Sukotjo, Setiarti (Interlude, 2020-09)
    One of the main commodities of aquaculture fishery that can be a mainstay m increasing production, improvement of the regional economy and coastal community welfare is seaweed. Eucheuma cottonii seaweed is the most ...
  • TEMPE DAN KEJU SAGA (ADENANTHERA PAVONINA L.) SEBAGAI MAKANAN BERKUALITAS YANG LAYAK DI PRODUKSI 
    Amar, Abu (Interlude, 2018-09)
    Produk olahan pangan berbahan balai kacang-kacangan misalnya kedelai sudah populer di Indonesia. Variasi produknya banyak, seperti susu kedelai, tahu, tempe kedelai dengan produk olahan pangan turunannya (keripik tempe, ...
  • SAGA SEBAGAI SUMBER PROTEIN NABATI PENDAMPING KEDELAI INDONESIA, TEREALISASIKAH? 
    Amar, Abu (Interlude, 2016-09)
    Saga (Adenantherapavonina, L) adalah tanaman berbentuk pohon yang tumbuh dengan sangat mudah di daerah tropis bahkan di iklim tropis basah seperti Indonesia. Pohonnya tumbuh membesar hingga dapat mencapai lebih dari 15 ...
  • TEMPE AND CHEESE-BASED SAGA (Adenanthera pavonina, L) AS A FEASIBLE AND QUALITY FOOD 
    Amar, Abu (Interlude, 2020-09)
    Processed food products made from raw nuts such as soybeans are populear in Indonesia. Many variations of the product, such as soymilk tofu, tempe with processed food product derivatives, such tempe chips, tempe crackers, ...
  • CEPLIS DAN EMPING MENES 
    Amar, Abu (IPB Press, 2017-08)
    Ceplis adalah produk olahan biji melinjo (Gnetum gnemon) yang sudah disangrai dengan pasir panas kemudian setelah melinjo matang dikupas kulitnya, langsung digeprek dengan palu besi di atas alas kayu nangka. Biji melinjo ...
  • SAGON BAKAR 
    Amar, Abu (IPB Press, 2017-08)
    Sagon adalah produk olahan pangan yang berbahan baku tepung sagu yang dicampur dengan parutan kelapa ditambah margarin, gula, telur, dan keju yang dicampur merata, kemudian dipanggang menggunakan oven sehingga terbentuk ...
  • PERANCANGAN SHOPPING MALL SEBAGAI COMMUNITY CENTER DI KOTA SERANG DENGAN PENEKANAN BIOPHILIC DESIGN 
    Hardiansyah, Rizki (Institut Teknologi Indonesia, 2020-05-20)
    Kota Serang adalah daerah baru yang merupakan pemekaran dari Kabupaten Serang, terbentuk secara resmi pada tanggal 10 Agustus 2007 melalui UU No. 32 Tahun 2007. Kota Serang memiliki luas wilayah adalah 266,79 km² yang ...
  • PERANCANGAN PASAR TRADISIONAL DENGAN PENDEKATAN ARSITEKTUR BERKELANJUTAN DI KABUPATEN TANGERANG 
    Mahmudan, Fadhlan (Institut Teknologi Indonesia, 2020-06-05)
    Pasar merupakan salah satu fasilitas untuk masyarakat dalam mempermudah memperoleh kebutuhan hidup sehari-hari, yang tentunya sangat berpotensi untuk dikembangkan. Eksistensi pasar tradisional semakin menurun yang diakibatkan ...
  • PERANCANGAN BANGUNAN KONVENSI DENGAN PENDEKATAN ARSITEKTUR BERKELANJUTAN DI KOTA BANDUNG 
    Ramadhan, Yovnanda Rieski (Institut Teknologi Indonesia, 2020-09-03)
    Perkembangan industri MICE (Meeting, Incentive, Convention and Exhibition) telah memberikan warna yang beragam terhadap jenis kegiatan industri jasa yang identik dengan pemberian pelayanan. MICE merupakan bisnis ...
  • STUDIO PRODUKSI FILM DI KABUPATEN TANGERANG 
    Wirawan, Muhammad Hanif (Institut Teknologi Indonesia, 2020-06-05)
    Film adalah media komunikasi yang bersifat audio visual untuk menyampaikan suatu kesan kepada sekelompok orang yang berkumpul disuatu tempat tertentu. Pesan film pada komunikasi massa dapat berbentuk apa saja tergantung ...
  • GEDUNG PUSAT MUSIK INDIE DI KABUPATEN TANGERANG 
    Rizky, Fathoni (Institut Teknologi Indonesia, 2020-06-05)
    Khususnya di Indonesia, sudah terdapat banyak bangunan yang berfungsi sebagai tempat pertunjukkan musik, studio rekaman musik, sekolah musik, dan pusat jual beli alat musik, namun masih sangat jarang dari beberapa ...
  • PENERAPAN ARSITEKTUR HIJAU PADA COMMUNITY CENTER DI KABUPATEN TANGERANG 
    Nurohman (Institut Teknologi Indonesia, 2020-08-31)
    Berdasarkan data Badan Pusat Statistik, pada tahun 2014, penduduk di Kabupaten Tangerang mencapai 1,9 juta jiwa dan tahun 2020 ini bertambah hingga menyentuh 2,8 juta jiwa. Oleh karena itu, dengan semakin bertambahnya penduduk, ...