KEMBANG TAHU

Nurani, Darti
URI: http://repository.iti.ac.id/jspui/handle/123456789/320
Date: 2012-10-02

Abstract:

Kembang Tahu sebetulnya bukanlah makanan tradisional Indonesia. Bubur lembut yang terbuat dari kacang kedelai dan disiram air gula ini nama aslinya Tauhue. Tauhue adalah dialek Hokkian yang lazim dibahasakan di kalangan Tionghoa-Indonesia. Tauhue adalah penganan populer di Tainan, Taiwan. Suku Tionghoa Indonesia yang punya karakter kuat sebagai perantau itu mengenalkannya di nusantara sebagai penganan rakyat kecil yang dijual dengan cara dipikul dari gang ke gang.

Description:

Dimuat dalam buku "Ensiklopedi Makanan Khas Banten dan Betawi"

Show full item record

Files in this item

Icon
Name: KEMBANG TAHU.pdf
Size: 4.410Mb
Format: PDF
Description: FILE DIGITAL
View/Open

This item appears in the following Collection(s)

  • Book Chapter
    Kumpulan chapter buku atau bunga rampai hasil karya Civitas Akademika Institut Teknologi Indonesia yang diterbitkan oleh lembaga lain.

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account