OPTIMASI PENANGANAN PASCA PANEN WORTEL (Daucus carota L.) DARI KELOMPOK TANI PACET SEGAR, JAWA BARAT

Abstract

Penanganan pasca panen wortel meliputi pembersihan, sortasi, pengemasan dan pengangkutan. Di kelompok tani Pacet Segar belum diketahui berapa susut berat wortel selama penanganan pasca panen wortel, penanganan pasca panen yang mana yang harus lebih diperhatikan dan keuntungan optimum yang seharusnya diperoleh kelompok tani Pacet Segar. Besar susut berat wortel selama penanganan pasca panen mempengaruhi besar keuntungan yang diperoleh. Penelitian ini bertujuan untuk menghitung susut berat wortel selama penanganan pasca panen, susut selama pengemasan wortel dari kelompok tani ke tempat pemasaran Green Garden, Done Food dan Dempo serta menentukan keuntungan optimum yang bisa diperoleh Kelompok tani Pacet Segar. Susut berat wortel selama penanganan pasca panen dihitung dengan rumus : L =Lb + Ls + Lk L adalah susut berat selama penanganan pasca panen, Lb susut berat selama pembersihan, Ls susut berat selama sortasi dan Lk susut berat selama pengemasan. Untuk menentukan keuntungan optimum yang bisa diperoleh kelompok tani Pacet Segar, digunakan program Linier dengan bantuan program LINDO dengan rumus Z =C1X1 + C2X2 +...+ CmXm Z adalah keuntungan optimum, C besar keuntungan dari tiap pemasaran per kilogram, X adalah berat wortel yang dikirim ke setiap tempat pemasaran dan m adalah jumlah jumlah tempat pemasaran. Dari hasil penelitian diketahui bahwa susut berat wortel selama penanganan pasca panen adalah 4,8 $ terdiri atas susut berat sortasi 4,l % dan susut berat selama pengemasan 0,7 $. Susut berat pengemasan terendah terjadi pada pemasaran ke Green Garden yaitu 0,12 % dengan kemasan yang digunakan adalah kantung plastik Polyetylene. Keuntungan optimum yang bisa diperoleh kelompok tani Pacet Segar adalah Rp 102786,10 dengan berat pengiriman ke Green Garden 78,2 kg, Done Food 54,2 g dan ke Dempo 5,2 kg.