Sukotjo, Setiarti
(Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia, 2012-10-02)
Kue Rangi ialah penganan khas Betawi yang terbuat dari campuran tepung tapioka dan kelapa parut yang dibakar di atas dua baris cetakan dengan lumuran gula merah di atasnya. Begitu digigit, kue rangi begitu renyah dan manis. ...