NASI UDUK

Muhami, Muhami

dc.contributor.author	Muhami, Muhami
dc.date.accessioned	2021-01-15T08:09:23Z
dc.date.available	2021-01-15T08:09:23Z
dc.date.issued	2012-10-02
dc.identifier.isbn	978-602-19230-4-7
dc.identifier.uri	http://repository.iti.ac.id/jspui/handle/123456789/322
dc.description	Dimuat dalam buku "Ensiklopedi Makanan Khas Banten dan Betawi"	en_US
dc.description.abstract	Nasi Uduk termasuk makanan siap saji atau fast food. Nasi Uduk dibuat dari beras yang diaron dengan santan kelapa ditambah dengan rempah- rempah, kemudian dikukus, hingga menjadi nasi beraroma dan rasa rih. Cara penyajian Nasi Uduk bervariasi dari yang sederhana sampai vang mewah, tergantung pada lokasi atau tempat penjualan, cara menjajakannya dan konsumennya. Beberapa penyajian Nasi Uduk dapat dilihat pada Gambar 1 dan 2. Penyajian Nasi Uduk ada yang "tunggal", Nasi Uduk yang dibungkus daun pisang dan ditaburi bawang merah goreng di atasnya, atau ada yang disajikan lengkap dengan lauk pauk dan sambal.	en_US
dc.language.iso	other	en_US
dc.publisher	Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia	en_US
dc.subject	Nasi Uduk	en_US
dc.title	NASI UDUK	en_US
dc.type	Book chapter	en_US
dc.identifier.nidn	NIDN0306076001