Abstract:
Bermula dari keresahan yang dirasakan terhadap suatu kedai kopi yang sebenarnya memiliki ekspektasi
tinggi terhadap potensi perkembangannya namun pada realitanya coffee shop ini mengalami penurunan
pendapatan yang sangat signifikan dalam beberapa bulan terakhir, kedai kopi ini adalah Orvia Coffee.
Maka dari itu diperlukan penelitian terhadap nilai yang dirasakan pelanggan Orvia Coffee atau perceived
value untuk melihat faktor – faktor apa saja yang dianggap sebagai suatu value bagi pelanggan sehingga
dapat meningkatkan loyalitas pelanggan Orvia Coffee itu sendiri. Oleh karena itu penelitian yang
dilakukan menggunakan metode Structural Equation Model (SEM) untuk melihat variable apa saja yang
memiliki pengaruh positif terhadap loyalitas pelanggan. Hasil dari observasi tersebut kemudian
dilakukan perancangan strategi berdasarkan variable – variable yang memiliki pengaruh positif terhadap
loyalitas pelanggan serta melakukan diskusi dalam perancangannya dengan pihak manajemen Orvia
Coffee untuk mendapatkan rekomendasi dan saran terhadap strategi – strategi yang patut untuk dianalisa
lebih lanjut. Analisa dilakukan menggunakan Importance Satisfaction Analysis (ISA) untuk mengetahui
strategi apa yang harus dijadikan prioritas untuk dipertahankan maupun ditingkatkan.
