Abstract:
Ikan lele merupakan ikan air tawar yang telah banyak dibudidayakan, hasil
budidaya ikan lele saat ini telah semakin melimpah, saat ini banyak UMKM yang
memanfaatkan ikan lele menjadi berbagai produk makanan, maka dibutuhkan
sebuah mesin untuk mengolah ikan lele menjadi berbagai produk aneka makanan.
Mesin mixer dan pemotong adonan ini digunakan untuk mengaduk adonan secara
merata dan dengan waktu yang cepat, juga proses pemotongan adonan kerupuk
yang lebih efisien dan ukuran yang sama rata. Perancangan mesin pengadon/mixer
ini menggunakan 2 susun mata pisau dan satu mata pisau pemotong untuk adonan
kerupuk. Mesin ini digerakan oleh satu sumber putaran dari motor listrik 3 fasa
dengan tipe motor listrik GMYL – 71M1 – 4 B5 yang menghaslikan putaran sebesar
1500 Rpm, pada motor listrik terdapat reducer dengan rasio putaran 1:2 maka
kecepatan yang dikeluarkan sebesar 750 Rpm. Untuk desain rangka digunakan
profil baja dengan material JIS G3444 SKT 540 dengan ukuran frame1100 x500 x
700 mm.dan tegangan ijin σi = 195 Mpa.
