Menulis Karya Pengabdian pada Masyarakat yang Tidak Dipublikasikan dengan Tema PENINGKATAN PENJUALAN PRODUK PENGALENGAN UMKM MELALUI PENGGUNAAN MESIN PENGALENGAN

Abstract

Diantara permasalahan yang ada di tanah air adalah pengolahan makanan. Bagaimana meningkatkan penjualan produk-produk UMKM melalui proses pengawetan makanan agar dapat bertahan lebih lama dan mencegah kebusukan lebih awal. Diantara proses agar makanan bisa bertahan lebih lama dan aman saat didistribusikan adalah dengan pengalengan. Pengalengan makanan bisa meminimalisir kontaminasi terhadap bakteri atau bahkan jamur yang bisa berasal dari mana saja. Dengan pemakaian kemasan berbahan kaleng, produsen tak lagi memerlukan bahan tambahan pangan yang terlampau banyak untuk mempertahankan kualitas produknya. Pengabdian masyarakat kali ini adalah menulis karya pengabdian pada masyarakat yang tidak dipublikasikan dengan tema peningkatan penjualan produk UMKM melalui penggunaan mesin pengalengan. UMKM yang menjadi mitra adalah Tek Noeni Rendang pamulang, kota Tangerang Selatan. UMKM Tek Noeni mempunyai permasalahan pesanan produk dalam kemasan kaleng karena belum tersedianya mesin pengalengan dan belum mempunyai pengalaman dan tenaga terlatih untuk proses pengalengan produk rendang mereka. Program pengabdian masyarakat kali ini bertujuan untuk menelong UMKM mitra dalam meningkatkan produksi dan penjualan produk dala rendang.