Rinaldi, Riesma Anggita
(Institut Teknologi Indonesia, 2021-09-08)
Selai campuran buah naga (Hylocereus polyrhizus) dan labu siam (Sechium
edule) termasuk dalam golongan makanan semi basah dengan tekstur yang lunak dan
plastis. Pengolahan selai campuran buah naga dan labu siam sangat ...