Maharani, Adya; Amar, Abu; Nurani, Darti
(Institut Teknologi Indonesia, 2022-09-03)
Kehilangan dan kerusakan jamur tiram putih setelah panen cukup besar yaitu antara
25% - 30% yang disebabkan oleh faktor fisik, mekanik, kimia, dan biologis. Pemanfaatan
limbah kulit kentang sebagai sumber pati untuk bahan ...