Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repository.iti.ac.id/jspui/handle/123456789/322| Title: | NASI UDUK |
| Authors: | Muhami, Muhami |
| Keywords: | Nasi Uduk |
| Issue Date: | 2-Oct-2012 |
| Publisher: | Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia |
| Abstract: | Nasi Uduk termasuk makanan siap saji atau fast food. Nasi Uduk dibuat dari beras yang diaron dengan santan kelapa ditambah dengan rempah- rempah, kemudian dikukus, hingga menjadi nasi beraroma dan rasa rih. Cara penyajian Nasi Uduk bervariasi dari yang sederhana sampai vang mewah, tergantung pada lokasi atau tempat penjualan, cara menjajakannya dan konsumennya. Beberapa penyajian Nasi Uduk dapat dilihat pada Gambar 1 dan 2. Penyajian Nasi Uduk ada yang "tunggal", Nasi Uduk yang dibungkus daun pisang dan ditaburi bawang merah goreng di atasnya, atau ada yang disajikan lengkap dengan lauk pauk dan sambal. |
| Description: | Dimuat dalam buku "Ensiklopedi Makanan Khas Banten dan Betawi" |
| URI: | http://repository.iti.ac.id/jspui/handle/123456789/322 |
| ISBN: | 978-602-19230-4-7 |
| Appears in Collections: | Book Chapter |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| NASI UDUK.pdf | FILE DIGITAL | 2.74 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.