Aisyah, Tita; Hapsari, Novy; Saharudin, Saharudin
(Institut Teknologi Indonesia, 2021-09)
Tempe merupakan makanan tradisional yang sangat populer di kalangan rakyat
Indonesia. Tempe terbuat dari kedelai yang difermentasikan dengan jamur Rizhopus
oligoporus sehingga terbentuk massa yang padat dan diselimuti ...