Aisyah, Tita; Hapsari, Novy; Saharudin, Saharudin
(Institut Teknologi Indonesia, 2021-11-29)
Tempe merupakan makanan tradisional yang sangat populer di kalangan
rakyat Indonesia. Tempe terbuat dari kedelai yang difermentasikan dengan
jamur Rizhopus oligoporus sehingga terbentuk massa yang padat dan
diselimuti ...