Wanodyatama, Helga Nareswari
(Institut Teknologi Indonesia, 2020-02-19)
Pengembangan olahan daun pakis menjadi keripik diharapkan dapat meningkatkan konsumsi sayur masyarakat Indonesia. Pengolahan keripik berbasis daun umumnya dibutuhkan tepung pelapis berbahan dasar tepung beras untuk ...