GUSSHANTININGSIH, DEWI
(Institut Teknologi Indonesia, 2021-09-03)
Daging gepuk sebagai salah satu produk olahan daging sapi khas Sunda, Jawa Barat, umumnya disajikan setelah digoreng dengan sedikit minyak sampai berwarna kecoklatan. Proses penggorengan daging gepuk dapat menimbulkan ...