RANCANG BANGUN MESIN MIXER ADONAN IKAN LELE DAN PEMOTONG ADONAN KERUPUK IKAN LELE OTOMATIS

Abstract

Ikan lele merupakan ikan air tawar yang telah banyak dibudidayakan, hasil budidaya ikan lele saat ini telah semakin melimpah, saat ini banyak UMKM yang memanfaatkan ikan lele menjadi berbagai produk makanan, maka dibutuhkan sebuah mesin untuk mengolah ikan lele menjadi berbagai produk aneka makanan. Mesin mixer dan pemotong adonan ini digunakan untuk mengaduk adonan secara merata dan dengan waktu yang cepat, juga proses pemotongan adonan kerupuk yang lebih efisien dan ukuran yang sama rata. Perancangan mesin pengadon/mixer ini menggunakan 2 susun mata pisau dan satu mata pisau pemotong untuk adonan kerupuk. Mesin ini digerakan oleh satu sumber putaran dari motor listrik 3 fasa dengan tipe motor listrik GMYL – 71M1 – 4 B5 yang menghaslikan putaran sebesar 1500 Rpm, pada motor listrik terdapat reducer dengan rasio putaran 1:2 maka kecepatan yang dikeluarkan sebesar 750 Rpm. Untuk desain rangka digunakan profil baja dengan material JIS G3444 SKT 540 dengan ukuran frame1100 x500 x 700 mm.dan tegangan ijin σi = 195 Mpa.