Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repository.iti.ac.id/jspui/handle/123456789/1140
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | Amar, Abu | - |
dc.contributor.author | Nadia, Lula | - |
dc.contributor.author | Sartika, Dewi | - |
dc.date.accessioned | 2022-02-21T04:28:47Z | - |
dc.date.available | 2022-02-21T04:28:47Z | - |
dc.date.issued | 2020-11 | - |
dc.identifier.isbn | 9786023929528 | - |
dc.identifier.isbn | 9786023929535 | - |
dc.identifier.uri | http://repository.iti.ac.id/jspui/handle/123456789/1140 | - |
dc.description.abstract | Mata kuliah Bioteknologi Pangan/PANG441 0 ini membahas definisi, prinsip dasar dan perkembangan bioteknologi pangan, serta penerapannya yang meliputi implementasi bioteknologi pada bahan pangan berbasis biji-bijian dan umbi-umbian serta limbah industri pangan diantaranya untuk produksi enzim dan protein sel tunggal (PST); lmplementasi bioteknologi pada pangan berbasis sayur sayuran dan buah buahan serta preparasi enzim dan PST yang digunakan sebagai agen biofermentasi; lmplementasi bioteknologi pada bahan pangan berbasis hasil perkebunan seperti kelapa, kopi, teh dan coklat; lmplementasi bioteknologi pada bahan pangan berbasis hasil ternak, dalam hal ini susu dan daging; dan lmplementasi bioteknologi pada bahan pangan berbasis produk perikanan, demikian juga terhadap teknik pengolahan yang dilakukan dan agen biofermentasi yang digunakan dalam implementasi bioteknologi masing-masing bahan pangan tersebut. | en_US |
dc.language.iso | other | en_US |
dc.publisher | Universitas Terbuka | en_US |
dc.subject | Bioteknologi | en_US |
dc.subject | Pangan | en_US |
dc.subject | Biotechnology | en_US |
dc.subject | Food | en_US |
dc.title | Bioteknologi Pangan | en_US |
dc.type | Book | en_US |
Appears in Collections: | 1. Monograph Books |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Halaman Awal.pdf | Halaman Awal | 6.4 MB | Adobe PDF | View/Open |
Modul 1.pdf | Modul 1 | 2.09 MB | Adobe PDF | View/Open |
Modul 2.pdf | Modul 2 | 1.4 MB | Adobe PDF | View/Open |
Modul 3.pdf | Modul 3 | 2.02 MB | Adobe PDF | View/Open |
Modul 4.pdf | Modul 4 | 1.29 MB | Adobe PDF | View/Open |
Modul 5.pdf | Modul 5 | 2.36 MB | Adobe PDF | View/Open |
Modul 6.pdf | Modul 6 | 1.89 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.