Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.iti.ac.id/jspui/handle/123456789/1140
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorAmar, Abu-
dc.contributor.authorNadia, Lula-
dc.contributor.authorSartika, Dewi-
dc.date.accessioned2022-02-21T04:28:47Z-
dc.date.available2022-02-21T04:28:47Z-
dc.date.issued2020-11-
dc.identifier.isbn9786023929528-
dc.identifier.isbn9786023929535-
dc.identifier.urihttp://repository.iti.ac.id/jspui/handle/123456789/1140-
dc.description.abstractMata kuliah Bioteknologi Pangan/PANG441 0 ini membahas definisi, prinsip dasar dan perkembangan bioteknologi pangan, serta penerapannya yang meliputi implementasi bioteknologi pada bahan pangan berbasis biji-bijian dan umbi-umbian serta limbah industri pangan diantaranya untuk produksi enzim dan protein sel tunggal (PST); lmplementasi bioteknologi pada pangan berbasis sayur sayuran dan buah buahan serta preparasi enzim dan PST yang digunakan sebagai agen biofermentasi; lmplementasi bioteknologi pada bahan pangan berbasis hasil perkebunan seperti kelapa, kopi, teh dan coklat; lmplementasi bioteknologi pada bahan pangan berbasis hasil ternak, dalam hal ini susu dan daging; dan lmplementasi bioteknologi pada bahan pangan berbasis produk perikanan, demikian juga terhadap teknik pengolahan yang dilakukan dan agen biofermentasi yang digunakan dalam implementasi bioteknologi masing-masing bahan pangan tersebut.en_US
dc.language.isootheren_US
dc.publisherUniversitas Terbukaen_US
dc.subjectBioteknologien_US
dc.subjectPanganen_US
dc.subjectBiotechnologyen_US
dc.subjectFooden_US
dc.titleBioteknologi Panganen_US
dc.typeBooken_US
Appears in Collections:1. Monograph Books

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Halaman Awal.pdfHalaman Awal6.4 MBAdobe PDFView/Open
Modul 1.pdfModul 12.09 MBAdobe PDFView/Open
Modul 2.pdfModul 21.4 MBAdobe PDFView/Open
Modul 3.pdfModul 32.02 MBAdobe PDFView/Open
Modul 4.pdfModul 41.29 MBAdobe PDFView/Open
Modul 5.pdfModul 52.36 MBAdobe PDFView/Open
Modul 6.pdfModul 61.89 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.