Laporan Penelitian Dosen http://repository.iti.ac.id/jspui/handle/123456789/67 2026-03-10T01:50:21Z 2026-03-10T01:50:21Z Sidik, Gusmon Allam Suyuthi, Muyassar Putri Nurhayati, Alma http://repository.iti.ac.id/jspui/handle/123456789/3127 2026-03-10T01:49:15Z 2026-03-04T00:00:00Z

Title: ANALISIS PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP PRODUK COKELAT BATANG MENGGUNAKAN METODE REKAYASA KANSEI Authors: Sidik, Gusmon; Allam Suyuthi, Muyassar; Putri Nurhayati, Alma Abstract: Pasar cokelat batang yang semakin berkembang mendorong persaingan bisnis untuk menciptakan produk yang sesuai dengan keinginan konsumen. Pemahaman yang mendalam tentang preferensi konsumen menjadi krusial bagi produsen untuk mengembangkan produk yang sesuai dengan pasar. Rekayasa Kansei adalah sebuah metode yang menangkap dan mengukur respons emosional konsumen terhadap atribut produk, memberikan wawasan yang berharga tentang preferensi konsumen. Penelitian bertujuan untuk mengetahui preferensi konsumen serta mengklasifikasikan faktor-faktor yang memengaruhi preferensi konsumen terhadap produk cokelat batang menggunakan metode Rekayasa Kansei. Rekayasa Kansei digunakan untuk memahami preferensi konsumen dengan mengekstraksi kansei words yang mencerminkan harapan dan preferensi konsumen terhadap produk cokelat batang. Analisis faktor membantu untuk mengidentifikasi faktor-faktor utama yang mempengaruhi preferensi konsumen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat empat faktor utama yang memengaruhi preferensi konsumen terhadap cokelat batang, diantaranya sensasi mengonsumsi cokelat, mencangkup aroma khas cokelat, enak, tidak meninggalkan pasir di mulut, menenangkan, menyenangkan, menurunkan stres, memuaskan, dan menggugah selera; kepadatan kakao dan lemak kakao mencangkup berwarna cokelat gelap, lumer di mulut, rasa cokelat kuat, dan tekstur cokelat padat; penampilan dan keseimbangan rasa mencangkup milky (mengandung susu), permukaan cokelat mengkilap (glosiness), tidak meninggalkan rasa pahit, dan tidak terlalu pahit; dan kualitas bahan baku mengackup tidak berbau tengik dan tidak terlalu manis.

2026-03-04T00:00:00Z Sukotjo, Setiarti I Sachoemar, Suhendar Leonita, Shinta Makosin, Syahril Allam Suyuthi, Muyassar Sidik, Gusmon Bagus Pambudi, Ibnu Radi Fadillah, Muhamad Hamzah, Muhammad http://repository.iti.ac.id/jspui/handle/123456789/3126 2026-03-10T01:42:19Z 2026-02-26T00:00:00Z

Title: PENGEMBANGAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN KUE KAAK Di DESA LENGKONG KULON, KABUPATEN TANGERANG Authors: Sukotjo, Setiarti; I Sachoemar, Suhendar; Leonita, Shinta; Makosin, Syahril; Allam Suyuthi, Muyassar; Sidik, Gusmon; Bagus Pambudi, Ibnu; Radi Fadillah, Muhamad; Hamzah, Muhammad

2026-02-26T00:00:00Z Medtry, Medtry Karenina, Anna http://repository.iti.ac.id/jspui/handle/123456789/3124 2026-03-09T07:29:38Z 2026-03-03T00:00:00Z

Title: Kajian Integrasi Kebijakan Satu Rencana Tata Ruang Koridor Ekosistem RIMBA Authors: Medtry, Medtry; Karenina, Anna

2026-03-03T00:00:00Z Lestari, Forina Madjid, Kusmalinda Salma Kurniawan, Najwa Nashwa Fawziya, Syifa http://repository.iti.ac.id/jspui/handle/123456789/3113 2026-02-02T02:01:44Z 2025-01-01T00:00:00Z

Title: Karakteristik Kondisi Kampung Kreatif Tempe dan Bambu Kuning di Kota Tangerang Selatan Authors: Lestari, Forina; Madjid, Kusmalinda; Salma Kurniawan, Najwa; Nashwa Fawziya, Syifa Abstract: Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi karakteristik kondisi Kampung Kreatif Tempe dan Bambu Kuning yang berlokasi di Kelurahan Kedaung, Kecamatan Pamulang, Kota Tangerang Selatan, sebagai bagian dari upaya pengembangan kawasan berbasis komunitas dan ekonomi lokal. Kampung ini dikenal sebagai sentra industri rumah tangga tempe yang telah berkembang sejak tahun 2016 dan memiliki potensi ekonomi, sosial, serta lingkungan yang signifikan. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan campuran (mixed methods) dengan mengombinasikan analisis kuantitatif dan kualitatif. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi lapangan, wawancara dengan pemangku kepentingan lokal, studi pustaka, dokumentasi, serta pemetaan wilayah. Analisis difokuskan pada aspek kelembagaan, fisik dan lingkungan, kependudukan dan sosial budaya, penggunaan lahan, perumahan dan permukiman, prasarana, serta transportasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Kampung Tempe memiliki kekuatan utama pada aktivitas ekonomi berbasis rumah tangga yang didukung oleh kelembagaan lokal berupa koperasi, kondisi perumahan yang relatif layak, serta infrastruktur dasar yang cukup memadai. Namun demikian, masih terdapat beberapa permasalahan, antara lain keterbatasan pengelolaan limbah cair produksi tempe, rendahnya aktivitas kelembagaan sosial non-ekonomi, serta belum optimalnya integrasi kampung kreatif sebagai destinasi edukasi dan wisata lokal. Berdasarkan analisis SWOT, penelitian ini merekomendasikan penguatan tata kelola kelembagaan, peningkatan kualitas lingkungan melalui pengelolaan limbah berkelanjutan, serta pengembangan Kampung Tempe sebagai kawasan kreatifedukatif yang terintegrasi dengan perencanaan wilayah Kota Tangerang Selatan. Kesimpulan penelitian menegaskan bahwa Kampung Kreatif Tempe memiliki potensi besar untuk dikembangkan sebagai model pengembangan kawasan berbasis komunitas apabila didukung oleh kebijakan dan kolaborasi lintas sektor yang berkelanjutan.

2025-01-01T00:00:00Z