Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.iti.ac.id/jspui/handle/123456789/700
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.advisorMohamad Haifan-
dc.contributor.advisorSyahril Makosim-
dc.contributor.authorHutari, Anissa Dwi-
dc.date.accessioned2021-07-06T03:37:54Z-
dc.date.available2021-07-06T03:37:54Z-
dc.date.issued2020-08-13-
dc.identifier.urihttp://repository.iti.ac.id/jspui/handle/123456789/700-
dc.descriptionDosen Pembimbing I: Mohamad Haifan; Dosen Pembimbing II: Syahril Makosimen_US
dc.description.abstractKetersediaan jengkol di pasar tradisional Provinsi Banten dan adanya potensi pasar kerupuk di Kecamatan Jayanti, Kabupaten Tangerang, dapat menjadi peluang dalam pengembangan inovasi kerupuk jengkol. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan rancangan IKM kerupuk jengkol yang dapat diimplementasikan dan layak dari segi teknologi, ekonomi dan lingkungan. Pada penelitian ini dilakukan penentuan kapasitas produksi, perhitungan neraca massa dan kalor; kebutuhan mesin dan peralatan; ruangan, tenaga kerja dan waktu kerja, utilitas, penentuan harga jual dan analisis kelayakan usaha; analisis sensitivitas dengan asumsi perkiraan kenaikan biaya produksi sebesar 5% dan penurunan jumlah produksi sebesar 5% serta perancangan sistem pengolahan limbah subsurface flow wetland dengan pola aliran horizontal. Hasil rancangan IKM untuk kapasitas produksi 119 kg per hari dengan jam kerja produksi selama 35 jam per minggu. Investasi biaya sebesar Rp 1.632.592.260, luas lahan 256 m2, luas ruangan dan non ruangan 205 m2, umur usaha untuk perhitungan analisis finansial yaitu lima tahun, harga jual Rp 9.000 per kemasan kerupuk (100 g) dan keuntungan sebesar 34,01 persen per kemasan sehingga memiliki nilai NPV positif sebesar Rp 857.492.977; IRR sebesar 28,64% (>9,75%); B/C Ratio 1,10 (>1); Payback Period selama 2 tahun 6 bulan dan BEP sebanyak 154.104 kemasan per tahun. IKM kerupuk jengkol dengan kapasitas di atas layak untuk diimplementasikan.en_US
dc.language.isootheren_US
dc.publisherInstitut Teknologi Indonesiaen_US
dc.subjectPerancangan IKMen_US
dc.subjectKerupuk Jengkolen_US
dc.titlePERANCANGAN INDUSTRI KECIL DAN MENENGAH (IKM) KERUPUK JENGKOL (Pithecellobium lobatum B.) DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 119 KG PER HARIen_US
dc.typeThesisen_US
dc.identifier.nidnNIDN0317116301-
dc.identifier.nidnNIDN0328086601-
dc.identifier.nimNIM1321600019-
dc.identifier.kodeprodiKODEPRODI41211#Teknologi Industri Pertanian-
Appears in Collections:[TA] Teknologi Industri Pertanian

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
1 COVER.pdfJUDUL187.57 kBAdobe PDFView/Open
2 ABSTRAK.pdfABSTRAK180.71 kBAdobe PDFView/Open
3 BAB I.pdfBAB I184.23 kBAdobe PDFView/Open
4 BAB II.pdf
  Restricted Access
BAB II574.29 kBAdobe PDFView/Open Request a copy
5 BAB III.pdf
  Restricted Access
BAB III190.78 kBAdobe PDFView/Open Request a copy
6 BAB V.pdf
  Restricted Access
BAB V325.34 kBAdobe PDFView/Open Request a copy
7 BAB VI.pdf
  Restricted Access
BAB VI181.09 kBAdobe PDFView/Open Request a copy
8 DAFTAR PUSTAKA.pdfDAFTAR PUSTAKA300 kBAdobe PDFView/Open
FULL TEXT.pdf
  Restricted Access
FULL TEXT2.17 MBAdobe PDFView/Open Request a copy


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.