http://repository.iti.ac.id/jspui/handle/123456789/848 2026-03-10T06:01:14Z 2026-03-10T06:01:14Z Sidik, Gusmon Allam Suyuthi, Muyassar Putri Nurhayati, Alma http://repository.iti.ac.id/jspui/handle/123456789/3127 2026-03-10T01:49:15Z 2026-03-04T00:00:00Z

Title: ANALISIS PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP PRODUK COKELAT BATANG MENGGUNAKAN METODE REKAYASA KANSEI Authors: Sidik, Gusmon; Allam Suyuthi, Muyassar; Putri Nurhayati, Alma Abstract: Pasar cokelat batang yang semakin berkembang mendorong persaingan bisnis untuk menciptakan produk yang sesuai dengan keinginan konsumen. Pemahaman yang mendalam tentang preferensi konsumen menjadi krusial bagi produsen untuk mengembangkan produk yang sesuai dengan pasar. Rekayasa Kansei adalah sebuah metode yang menangkap dan mengukur respons emosional konsumen terhadap atribut produk, memberikan wawasan yang berharga tentang preferensi konsumen. Penelitian bertujuan untuk mengetahui preferensi konsumen serta mengklasifikasikan faktor-faktor yang memengaruhi preferensi konsumen terhadap produk cokelat batang menggunakan metode Rekayasa Kansei. Rekayasa Kansei digunakan untuk memahami preferensi konsumen dengan mengekstraksi kansei words yang mencerminkan harapan dan preferensi konsumen terhadap produk cokelat batang. Analisis faktor membantu untuk mengidentifikasi faktor-faktor utama yang mempengaruhi preferensi konsumen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat empat faktor utama yang memengaruhi preferensi konsumen terhadap cokelat batang, diantaranya sensasi mengonsumsi cokelat, mencangkup aroma khas cokelat, enak, tidak meninggalkan pasir di mulut, menenangkan, menyenangkan, menurunkan stres, memuaskan, dan menggugah selera; kepadatan kakao dan lemak kakao mencangkup berwarna cokelat gelap, lumer di mulut, rasa cokelat kuat, dan tekstur cokelat padat; penampilan dan keseimbangan rasa mencangkup milky (mengandung susu), permukaan cokelat mengkilap (glosiness), tidak meninggalkan rasa pahit, dan tidak terlalu pahit; dan kualitas bahan baku mengackup tidak berbau tengik dan tidak terlalu manis.

2026-03-04T00:00:00Z Sukotjo, Setiarti I Sachoemar, Suhendar Leonita, Shinta Makosin, Syahril Allam Suyuthi, Muyassar Sidik, Gusmon Bagus Pambudi, Ibnu Radi Fadillah, Muhamad Hamzah, Muhammad http://repository.iti.ac.id/jspui/handle/123456789/3126 2026-03-10T01:42:19Z 2026-02-26T00:00:00Z

Title: PENGEMBANGAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN KUE KAAK Di DESA LENGKONG KULON, KABUPATEN TANGERANG Authors: Sukotjo, Setiarti; I Sachoemar, Suhendar; Leonita, Shinta; Makosin, Syahril; Allam Suyuthi, Muyassar; Sidik, Gusmon; Bagus Pambudi, Ibnu; Radi Fadillah, Muhamad; Hamzah, Muhammad

2026-02-26T00:00:00Z Irianto, Heru http://repository.iti.ac.id/jspui/handle/123456789/2921 2025-03-09T06:15:16Z 2025-01-01T00:00:00Z

Title: ANALISIS KELAYAKAN INVESTASI INDUSTRI TURUNAN KELAPA SAWIT BERBASIS MAKANAN (OLEOFOOD) Authors: Irianto, Heru Abstract: Kemandirian ekonomi merupakan salah satu aspek penting dalam pembangunan nasional. Dimana dapat dicapai melalui berbagai upaya, seperti halnya melalui pengembangan sektor strategis ekonomi domestik. Salah satu sektor strategis ekonomi domestik yang perlu dikembangkan adalah sektor industri turunan kelapa sawit berbasis makanan (oleofood). Sektor industri turunan kelapa sawit berbassis makanan (oleofood) memiliki potensi yang besar untuk mendorong pertumbuhan ekonomi nasional. Hal ini didukung oleh ketersediaan sumber daya alam yang melimpah, serta potensi pasar yang luas, baik di dalam negeri maupun di luar negeri. Provinsi Kalimantan Timur merupakan produsen kelapa sawit terbesar ke-5 di Indonesia, dengan adanya industri (oleofood) turunan kelapa sawit di kabupaten Kutai Timur tentunya akan menyerap produk sumber daya alam utama di provinsi ini. Dalam rangka mendukung pengembangan sektor industri turunan kelapa sawit (oleofood) di Kabupaten Kutai Timur, Pemerintah telah menetapkan Kawasan Ekonomi Khusus (KEK) Maloy Batuta Trans Kalimantan (MBTK). KEK MBTK adalah kawasan yang memiliki banyak keunggulan dalam hal ekonomi dan geostrategis. Dimana Kawasan ini dipersiapkan untuk memaksimalkan kegiatan industri, ekspor, impor, dan kegiatan ekonomi lain yang memiliki nilai ekonomi tinggi. Berdasarkan latar belakang tersebut, perlu dilakukan penelitian dengan judul Analisis Kelayakan Investasi Industri Turunan Kelapa Sawit Berbasis Makanan (Oleofood) di KEK MBTK, Kabupaten Kutai Timur. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan gambaran yang komprehensif tentang potensi pengembangan sektor industri turunan kelapa sawit (oleofood) di KEK MBTK yang nantinya hasil penelitian ini diharapkan dapat menarik minat investor untuk berinvestasi di sektor industri turunan kelapa sawit (Oleofood) di KEK MBTK.

2025-01-01T00:00:00Z Irianto, Heru Amar, Abu Sukotjo, Setiarti Leonita, Shinta http://repository.iti.ac.id/jspui/handle/123456789/2308 2024-09-13T08:18:59Z 2024-08-01T00:00:00Z

Title: ANALISIS MIKROFLORA DAN UNSUR HARA PADA MEDIA TANAM DAN NUTRISI BERKELAJUTAN Authors: Irianto, Heru; Amar, Abu; Sukotjo, Setiarti; Leonita, Shinta Abstract: Teknologi Industri Pertanian modern memiliki peran penting dalam menjaga ketahanan pangan masyarakat di wilayah perkotaan untuk memenuhi kebutuhan populasi (penduduk) yang terus bertambah. Namun, pertanian modern seringkali bergantung pada praktik intensif yang dapat merusak ekosistem tanah yang berfungsi sebagai media tanam bagi tanaman, seperti penggunaan pestisida dan pupuk kimia. Akibatnya, pertanian modern seringkali menghadapi tantangan dalam hal keseimbangan ekosistem tanah/ media tanam dan keberlanjutan jangka panjang. Salah satu aspek yang semakin mendapatkan perhatian dalam ekologi pertanian adalah peran mikroflora yang terkandung di dalam tanah/ media tanam. Tanah/ media tanam adalah ekosistem yang sangat kompleks dan menjadi rumah bagi beragam mikroflora seperti bakteri, fungi, dan mikroorganisme lainnya. Mikroflora ini berperan penting dalam menjaga kesehatan tanah/ media tanam dan tanaman. Mereka berpartisipasi dalam berbagai proses ekologi, termasuk dekomposisi bahan organik, siklus nutrisi, dan perlindungan terhadap patogen tanaman. Oleh karena itu, penting untuk memahami peran ekologi mikroflora tanah dalam pertanian dan bagaimana praktik pertanian berkelanjutan dapat mendukung kesehatan tanaman dan keberlanjutan ekosistem tanah/ media tanam. Pengembangan Sistem & Teknologi Industri Pertanian Perkotaan Berkelanjutan membutuhkan media tanam dan nutrisi berkelanjutan yang efektif, efisien dan ramah lingkungan. Mikroflora efektif merupakan gabungan berbagai jenis mikroflora dominan yang dapat ditemukan di dalam tanah/ media tanam dan nutrisi. Mikroflora tanah/ media tanam adalah organisme mikroskopis yang hidup di dalam tanah/ media tanam. Organisme-organisme ini termasuk bakteri, fungi (jamur), virus, arkea, dan mikroorganisme lainnya yang tidak dapat dilihat dengan mata telanjang. Mikroflora tanah merupakan komponen esensial dari ekosistem tanah/ media tanam dan berperan penting dalam siklus nutrisi, dekomposisi bahan organik, dan menjaga kesehatan tanaman. Tujuan penelitian ini untuk mendapatkan media tanam dan nutrisi yang berkelanjutan (efektif, efisien dan ramah lingkungan) yang dapat digunakan untuk pengembangan sistem dan teknologi industri pertanian di perkotaan. Penelitian ini terdiri atas dua tahap, yakni: (1) Pembuatan media tanam (padat) dan nutrisi (cair) berkelanjutan; dan (2) Analisis Mikroflora Efektif dan Kandungan Unsusr Hara Makro (N, P, K) dan Mikro (Cl, Fe).

2024-08-01T00:00:00Z